La question de savoir si l'aspartame provoque des maux de tête chez les personnes qui en consomment reste controversée. L'aspartame est l'additif alimentaire le plus étudié par la FDA. Bien que de nombreux cas de migraines aient été signalés chez des consommateurs d'aspartame, les études menées par différentes institutions suggèrent qu'il n'y a pas de lien de cause à effet. Selon la FDA, elle a examiné les résultats de plus de 100 essais cliniques et recherches doxologiques et a conclu que l'aspartame peut être consommé par la population générale.
Alternatives
L'industrie a cherché un produit de remplacement après les inquiétudes suscitées par la saccharine, un édulcorant artificiel commercialisé sous le nom de Sweet 'n Low dans les années 1970. La saccharine figure toujours sur la liste des substances potentiellement cancérigènes, car il a été démontré qu'elle provoquait le cancer chez les animaux. Elle reste cependant un édulcorant populaire. L'aspartame est un édulcorant de table qui a été approuvé par la FDA en 1981.
Les personnes au régime qui veulent réduire leur consommation de sucre utilisent souvent l'aspartame. Il s'agit d'un produit hypocalorique qui a gagné en popularité auprès des compteurs de calories du monde entier. Les utilisateurs d'aspartame ont signalé de nombreux effets indésirables au cours de la dernière décennie, notamment des migraines.
Recherche
Une étude du centre médical de l'université Duke a examiné les allégations de patients ayant souffert de maux de tête sévères à cause de l'aspartame. L'étude a été menée par le Dr Susan Schiffman, Monsanto/NutraSweet ayant participé aux frais. Vous vous souviendrez que NutraSweet est la marque sous laquelle l'aspartame a été commercialisé.
Les chercheurs ont évalué 40 patients souffrant de maux de tête liés à l'aspartame. L'étude a porté sur des sujets qui ont reçu une dose de 30mg/kg les troisième et cinquième jours. D'autres ont reçu un placebo. L'étude a porté sur 35% des volontaires qui ont consommé de l'aspartame, tandis que 45% qui ont reçu un placebo ont développé des maux de tête. L'étude a été fréquemment critiquée pour ses résultats médiocres et ses conditions à court terme.
Migraines
Les chercheurs ont répliqué en affirmant que l'étude était valable parce qu'elle suivait toutes les directives du CDC. De nombreuses allégations prétendent que l'aspartame favorise les migraines. Plus de 200 études ont été menées par des chercheurs pour évaluer la sécurité de l'aspartame. Ils ont examiné tous les aspects de la question, de l'épilepsie au lymphome. Selon la FDA, l'aspartame est totalement sûr.
Les défenseurs de l'aspartame ont exprimé la crainte que les gens ne négligent des problèmes médicaux graves et que le fait d'accuser l'aspartame d'être à l'origine des migraines ne conduise à des problèmes de santé plus sérieux. Quelle que soit la cause des migraines ou des maux de tête fréquents, les patients doivent consulter leur médecin.
La communauté médicale estime que les migraineux qui arrêtent de consommer des boissons et des aliments édulcorés à l'aspartame et qui constatent une diminution de leurs symptômes sont victimes d'une réaction enracinée.
Conclusion
Ils pensent que l'aspartame est responsable de leurs symptômes et que l'absence d'aspartame fera cesser la douleur. Il est également possible que cela fonctionne dans le sens inverse. S'ils croient que la consommation de boissons édulcorées à l'aspartame leur causera des maux de tête, ils en développeront. Cette théorie a été soutenue par les résultats de l'essai de Duke. Il ne s'agit pas d'un fait avéré. Aucune preuve médicale ne vient étayer l'idée que la consommation d'aspartame peut provoquer des migraines.