Supposons que vous souhaitiez cultiver des herbes de cuisine. Ces plantes de jardin sont également connues sous le nom d'herbes douces ou d'herbes culinaires. Elles comprennent la menthe, le basilic, le thym et la coriandre. Voici un exemple frappant de la manière dont les herbes fraîches peuvent transformer un simple repas familial en un plat exempt de substances nocives et source de santé. Deux repas peuvent porter le même nom. L'un est une bombe à retardement.
Repas
Prenons un repas simple et courant et voyons ce que les herbes fraîches peuvent lui apporter. Prenons par exemple la sauce pour spaghetti. Nous avons perdu le contrôle de ce que nous mangeons à l'ère de la production de masse et de la commercialisation de produits "maison".
- Premier repas : Un pot rempli de sauce à spaghetti en service instantané peut être comparé à une grenade remplie d'ingrédients malsains et de calories vides. Sa teneur en sodium (sel) devrait suffire à elle seule à susciter l'inquiétude. Vous pouvez également trouver des niveaux incroyablement élevés de sucre et de conservateurs chimiques. En outre, les aliments sont cuits à haute température, de sorte qu'il ne reste qu'une petite quantité d'éléments nutritifs.
- Deuxième repas : Préparons-le ! C'est moins cher et cela prend moins de temps que les produits en boîte. Commencez par une grande boîte de tomates entières ou en dés, sans sel ajouté, et une petite boîte de concentré de tomates. Mettez-les dans une grande casserole et faites-les chauffer à feu moyen-doux. Ajoutez une grosse gousse d'ail dans la casserole.
Souvenez-vous de
Chaque herbe doit être ajoutée à la casserole frémissante avec deux cuillères à soupe. C'est tout. Vous n'aurez pas besoin de sel, je vous le promets. Tout d'abord, nous avons éliminé les niveaux de sodium nocifs auxquels notre corps doit faire face dans les sauces achetées en magasin. Ensuite, nous n'avons pas de sucres transformés qui peuvent causer tant de problèmes de santé dans notre alimentation moderne. Troisièmement, le fait de faire mijoter doucement vos herbes fraîches et vos tomates libère des nutriments puissants et complexes dans vos herbes et vos tomates.
Note
Les sauces tomates faites maison se sont révélées efficaces pour prévenir les cancers du côlon et de la prostate chez les hommes, et les cancers du sein chez les femmes. Le fait de chauffer lentement les tomates libère du lycopène, ce qui explique pourquoi l'Italie a une incidence plus faible de certains cancers que l'Occident. Les herbes fraîches sont beaucoup plus savoureuses que les herbes séchées. Je doute que la plupart des gens réalisent à quel point les herbes achetées en magasin sont fades et sans saveur. Vous serez en mesure de faire la différence une fois que vous aurez essayé les herbes fraîches de votre jardin.
Vous remarquerez que vous n'avez pas besoin de prendre la salière lorsque des repas simples comme ceux-ci sont si délicieux. Vous avez fait un grand pas vers l'abandon de l'habitude malsaine de manger des aliments transformés. Deux bonus sont à votre disposition. Le coût du repas que nous avons préparé était deux fois moins élevé que celui d'un repas préparé avec des ingrédients transformés. Le goût est incroyable. C'est possible. C'est simple et vous pouvez transformer des centaines de vos repas préférés de cette manière. C'est facile, gratifiant et très amusant de préparer de la vraie nourriture avec son propre jardin d'herbes aromatiques.
Que faire ?
Commencez par planter de l'origan et du thym, ainsi que de la coriandre. Vous développerez automatiquement des habitudes alimentaires plus saines en choisissant des repas sains et simples avec lesquels vous utiliserez vos herbes. Il n'est pas exagéré de dire que les herbes fraîches peuvent vous aider à économiser des centaines d'euros en quelques mois.
Vous pourrez ainsi éviter les sauces à salade et les sauces onéreuses, ainsi que les plats cuisinés pour micro-ondes coûteux. Les plantes de votre jardin d'herbes aromatiques se détourneront naturellement de ces types d'achats. Ils deviendront tout simplement superflus. Toute votre famille sera en meilleure santé dans l'intervalle. Dans mon prochain article, j'expliquerai comment vous pouvez commencer immédiatement, même si votre jardin n'est pas prêt ou disponible. Comment ? Vous pouvez faire pousser des herbes aromatiques en pots.