Niepokojącym trendem jest wzrost otyłości i innych poważnych schorzeń. Nasz szybki styl życia i mentalność fast foodów sprawiły, że jesteśmy otyli i zestresowani. Musimy zadać sobie pytanie: "Jaki jest najlepszy sposób na dłuższe i zdrowsze życie?". Zdrowa, zbilansowana dieta może pomóc ci żyć dłużej i zapobiec rozwojowi tak poważnych problemów zdrowotnych. Pocieszające jest to, że podczas gdy większość ludzi na Zachodzie zmaga się z niezdrową dietą i stresującym stylem życia, niektóre kultury i cywilizacje żyły dłużej.
Rozważ to!
Weźmy na przykład Okinawanów, Indian peruwiańskich lub jakiekolwiek inne plemię lub rdzenną grupę z Azji i Afryki. Ludzie ci stosowali dietę opartą na roślinach, z bardzo małą ilością mięsa i ryb, a także dziczyzny. Byli również mniej narażeni na pestycydy i nie używali żadnych hormonów ani antybiotyków podczas hodowli zwierząt. Ludzie ci żyli od 100 do 200 lat. Wszyscy ci ludzie mieli jedną wspólną cechę: regularnie ćwiczyli i jedli dużo pokarmów roślinnych.
Wiadomo również, że ludzie ci jedli dzikie rośliny i zioła. Pili również dużo wody. Nie jedli napojów gazowanych ani tłustych posiłków typu fast food. Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Zdrowia łyżeczka soli zawiera maksymalnie 2300 mg sodu. Stowarzyszenie zaleca spożywanie mniej niż 2300 mg soli dziennie. Według niektórych ekspertów ds. zdrowia, typowy posiłek w restauracji może dostarczyć od 1500 do 2000 mg sodu. To znacznie więcej niż zalecane przez AHA spożycie.
Żyj dłużej
Możliwe jest dłuższe życie, jeśli spożywa się mniej niż 2300 mg sodu dziennie. Woda jest ważnym elementem zdrowego stylu życia. Woda chłodzi ciało, umożliwia wydajną pracę narządów i mięśni oraz poprawia zdrowie stawów. Woda jest głównym składnikiem istot ludzkich. Ponieważ woda paruje, musimy pić więcej wody każdego dnia. Zaleca się, aby dorośli spożywali co najmniej osiem szklanek wody dziennie. Istnieją wystarczające dowody naukowe na poparcie twierdzenia, że picie czystej wody może poprawić poziom tlenu i usunąć toksyny i inne produkty odpadowe.
Mieszkańcy Stanów Zjednoczonych, Kanady i Europy odkryli, że zdrowa, ale niezbyt restrykcyjna dieta może pomóc im żyć dłużej i zdrowiej. Istnieje wiele naukowych dowodów na to, że diety niskokaloryczne mogą sprawić, że będziesz żyć dłużej i zdrowiej. Uniwersytet Cornella przeprowadził w 1935 r. badanie, które wykazało, że myszy, którym podawano o 30% mniej kalorii, żyły o 40% dłużej niż myszy, które jadły tyle, ile chciały.
Badania
Od tego czasu przeprowadzono wiele eksperymentów na robakach, pająkach i komórkach drożdży. Wszystkie dały takie same wyniki. Naukowcy wykazali, że osoby stosujące dietę o ograniczonej kaloryczności są mniej narażone na śmierć z powodu chorób serca, udaru mózgu, wysokiego ciśnienia krwi lub chorób serca niż osoby spożywające posiłki o ograniczonej kaloryczności. Osoby te mają również lepiej funkcjonujący mózg, dzięki czemu mogą wykonywać kontrolowane ruchy i podejmować decyzje. Chociaż dobrze wiadomo, że dieta o ograniczonej kaloryczności może pomóc w dłuższym i zdrowszym życiu, nikt nie wie, dlaczego niższe spożycie kalorii i wyższa aktywność metaboliczna sprzyjają długowieczności.
Jedno z badań sugeruje, że organizm jest w stanie przejść w tryb konserwacji poprzez częściowe głodzenie. Pozwala mu to skupić się na zdrowiu i zachować komórki. Diety o ograniczonej kaloryczności mogą zmniejszyć ilość spożywanych kalorii nawet o 30%. Osoba stosująca dietę niskokaloryczną spożywa około 1800 kalorii dziennie, czyli o 900 kalorii więcej niż przeciętna osoba. Dieta niskokaloryczna zazwyczaj obejmuje śniadanie składające się z chleba pełnoziarnistego, bananów, jagód i niskotłuszczowego koktajlu mlecznego. Obiad może obejmować ryby, świeże sałatki ogrodowe i pieczone słodkie ziemniaki.
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny jest miarą poziomu cukru i węglowodanów we krwi. Istnieje wiele rodzajów węglowodanów, a dieta o niskim indeksie glikemicznym może pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi. Węglowodany są rozkładane, a następnie uwalniają glukozę do krwi. Indeks glikemiczny jest miarą poziomu glukozy we krwi. Niektóre węglowodany powoli uwalniają glukozę do krwiobiegu, co może obniżyć poziom indeksu glikemicznego. Niski indeks glikemiczny oznacza mniejsze zapotrzebowanie na insulinę we krwi. Pomaga to diabetykom kontrolować poziom cukru i lipidów we krwi.
Krzywa odpowiedzi glukozy jest mierzona przez dwie godziny po spożyciu określonej ilości węglowodanów w celu określenia indeksu glikemicznego. Średni indeks glikemiczny dla produktu spożywczego można obliczyć, mierząc krzywą odpowiedzi glukozy u ludzi po podaniu im określonego rodzaju żywności. Indeks glikemiczny większy niż 100 oznacza, że żywność ma wysoką odpowiedź glukozową. Właśnie dlatego biały chleb i inne produkty spożywcze mają taki indeks. Niski indeks glikemiczny: Wynosi 55 lub mniej i występuje w owocach, warzywach i innych produktach spożywczych.
Zapamiętaj
- Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym obejmują jaja, mięso, produkty pełnoziarniste i orzechy, a także rośliny strączkowe, fruktozę i rośliny strączkowe. Wpływ glikemiczny można zmniejszyć, stosując oliwę z oliwek lub nasiona lnu zamiast oleju słonecznikowego lub kukurydzianego. Aby zapobiec zepsuciu się oleju, ważne jest, aby przechowywać go w lodówce i nie podgrzewać powyżej 105 stopni. Jednak nadmierne ilości węglowodanów i tłuszczu mogą zwiększyć indeks glikemiczny.
- Średni indeks glikemiczny: Średni poziom IG może być mierzony między 56 a 69. Występuje w produktach pełnoziarnistych i słodkich ziemniakach.
- Wysoki indeks glikemiczny: Jest to pomiar IG, który jest większy niż 70. Występuje w białym pieczywie, pieczonych potrawach, płatkach kukurydzianych i ryżu.
Pamiętaj
- Kontroluje poziom cukru we krwi.
- Może to pomóc w utracie wagi.
- Obniża ryzyko wystąpienia problemów z sercem.
- Pomaga zmniejszyć objawy PCOS.
- Obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Zmniejsza ochotę na jedzenie i zapobiega wzdęciom.
- Obniża ryzyko wielu rodzajów chorób.
Wykres diety
Tabela dietetyczna powinna zawierać następujące elementy.
- Śniadanie powinno zawierać owies, otręby i jęczmień.
- Ogranicz spożycie ziemniaków i jedz więcej owoców, warzyw i innej zdrowej żywności.
- Mówi się, że ryż basmati i doongra mają niski indeks glikemiczny.
- Używaj ziół do przygotowywania posiłków.
Wady diety o niskim IG Diety o niskim IG mogą być wysokotłuszczowe i wysokokaloryczne, więc nie mogą być stosowane w celu zmniejszenia masy ciała. Odpowiedź IG u różnych osób jest różna i może zmieniać się z dnia na dzień.
