O tendință îngrijorătoare este creșterea obezității și a altor afecțiuni grave de sănătate. Stilul nostru de viață în ritm rapid și mentalitatea de fast-food ne-au făcut obezi și stresați. Trebuie să ne întrebăm: "Care este cel mai bun mod de a trăi o viață mai lungă și mai sănătoasă?". O dietă sănătoasă și echilibrată ar putea să vă ajute să trăiți mai mult și să vă împiedice să dezvoltați probleme de sănătate atât de grave. Este încurajator să știm că, în timp ce majoritatea oamenilor din Occident se luptă cu diete nesănătoase și stiluri de viață stresante, unele culturi și civilizații au trăit mai mult timp.
Luați în considerare acest lucru!
Luați în considerare, de exemplu, populația Okinawans, indienii peruani sau orice alt trib sau grup indigen din Asia și Africa. Acești oameni aveau o dietă bazată pe plante, cu foarte puțină carne sau pește și puțină carne de vânat sălbatic. De asemenea, aveau mai puține șanse de a fi expuși la pesticide și nu foloseau nici hormoni, nici antibiotice atunci când își creșteau animalele. Acești oameni trăiau între 100 și 200 de ani. Toți acești oameni aveau un lucru în comun: toți făceau exerciții fizice în mod regulat și mâncau multe alimente vegetale.
Acești oameni sunt, de asemenea, cunoscuți pentru că mâncau plante și ierburi sălbatice. De asemenea, au băut multă apă. Nu mâncau sucuri sau mâncăruri grase de tip fast-food. Potrivit Asociației Americane de Sănătate, o linguriță de sare conține cel mult 2.300 mg de sodiu. Asociația recomandă ca oamenii să mănânce mai puțin de 2.300 mg de sare pe zi. Potrivit unor experți în sănătate, o masă tipică de restaurant poate furniza între 1.500 și 2.000 mg de sodiu. Acest lucru este mult mai mare decât aportul recomandat de AHA.
Trăiți mai mult timp
Este posibil să trăiești mai mult dacă mănânci mai puțin de 2.300 mg de sodiu pe zi. Apa este o parte importantă a unui stil de viață sănătos. Apa răcește corpul, permite organelor și mușchilor să lucreze eficient și îmbunătățește sănătatea articulațiilor. Apa este principala componentă a ființei umane. Deoarece apa se evaporă, trebuie să bem mai multă apă în fiecare zi. Se recomandă ca adulții să consume cel puțin opt pahare de apă pe zi. Există suficiente dovezi științifice pentru a susține afirmația conform căreia consumul de apă curată poate îmbunătăți nivelul de oxigen și poate elimina toxinele și alte produse reziduale.
Oamenii din Statele Unite, Canada și Europa au descoperit că o dietă sănătoasă, dar nu prea restrictivă, îi poate ajuta să trăiască o viață mai lungă și mai sănătoasă. Există o mulțime de dovezi științifice care demonstrează că dietele hipocalorice vă pot face să trăiți mai mult și mai sănătos. Universitatea Cornell a realizat un studiu în 1935 care a constatat că șoarecii cărora li s-a dat cu 30% mai puține calorii au trăit cu patruzeci de procente mai mult decât șoarecii care au mâncat cât au vrut.
Cercetare
De atunci, s-au făcut multe experimente pe viermi, păianjeni și celule de drojdie. Toate au produs aceleași rezultate. Oamenii de știință au demonstrat că persoanele care urmează o dietă cu restricții calorice au mai puține șanse decât cele care mănâncă mese cu puține calorii să moară din cauza bolilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale, a hipertensiunii arteriale sau a bolilor de inimă. De asemenea, aceștia au o mai bună funcționare a creierului pentru a face mișcări controlate și a lua decizii. Deși este bine cunoscut faptul că alimentația cu restricții calorice vă poate ajuta să trăiți mai mult și mai sănătos, nimeni nu știe de ce un aport caloric mai mic și o activitate metabolică mai mare favorizează longevitatea.
Un studiu sugerează că organismul este capabil să intre într-un mod de întreținere prin înfometare parțială. Acest lucru îi permite să se concentreze asupra sănătății sale și să își păstreze celulele. Dietele cu restricție calorică pot reduce caloriile cu până la 30%. O persoană care practică reducerea caloriilor va consuma aproximativ 1.800 de calorii pe zi, ceea ce înseamnă cu 900 mai mult decât o persoană obișnuită. O dietă hipocalorică include, de obicei, un mic dejun cu pâine integrală, banane, fructe de pădure și un milkshake cu conținut scăzut de grăsimi. Prânzul poate include pește, salate proaspete de grădină și cartofi dulci la cuptor.
Indicele glicemic
Indicele glicemic este o măsură a glicemiei și a nivelului de carbohidrați din sânge. Există mai multe tipuri de carbohidrați, iar o dietă cu indice glicemic scăzut poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge. Carbohidrații sunt descompuși și apoi se eliberează glucoza în sânge. Indicele glicemic este o măsură a nivelului de glucoză din sânge. Anumiți carbohidrați eliberează încet glucoza în sânge, ceea ce poate reduce nivelul IG. Un indice glicemic scăzut înseamnă că este nevoie de mai puțină insulină în sânge. Acest lucru îi ajută pe diabetici să își gestioneze nivelul de zahăr din sânge și nivelul lipidelor.
Curba de răspuns a glucozei este măsurată timp de două ore după ce s-a consumat o anumită cantitate de carbohidrați pentru a determina indicele glicemic. Indicele IG mediu pentru un produs alimentar poate fi calculat prin măsurarea curbei de răspuns la glucoză a subiecților umani după ce li s-a administrat un anumit tip de aliment. Un indice GI mai mare de 100 înseamnă că alimentul are un răspuns ridicat la glucoză. Acesta este motivul pentru care pâinea albă și alte produse alimentare îl au. Indicele IG scăzut: Este de 55 sau mai puțin și se găsește în fructe, legume și alte alimente.
Luați notă
- Alimentele cu indice glicemic scăzut includ ouăle, carnea, cerealele integrale și nucile, precum și legumele, fructoza și leguminoasele. Puteți reduce impactul glicemic prin utilizarea uleiurilor de măsline sau a semințelor de in în locul uleiurilor de floarea-soarelui sau de porumb. Pentru a preveni deteriorarea uleiului, este important să păstrați uleiul de gătit la frigider și să nu-l încălziți la peste 105 grade. Cu toate acestea, cantitățile excesive de carbohidrați și grăsimi pot crește indicele glicemic.
- Indicele IG mediu: Nivelul mediu de IG poate fi măsurat între 56 și 69. Se găsește în produsele din grâu integral și în cartofii dulci.
- Indice IG ridicat: Aceasta este o măsurătoare a IG mai mare de 70. Se găsește în pâinea albă, în mâncărurile coapte, în fulgii de porumb și în orez.
Amintiți-vă
- Acesta controlează nivelul de zahăr din sânge.
- Vă poate ajuta să slăbiți.
- Reduce riscul de a dezvolta probleme cardiace.
- Ajută la reducerea simptomelor de SOPC.
- Scade colesterolul din sânge.
- Acesta reduce dorința de a mânca și previne balonarea.
- Reduce riscul multor tipuri de boli.
Diagramă dietetică
Tabelul de dietă trebuie să conțină următoarele.
- Micul dejun ar trebui să includă ovăz, tărâțe și orz.
- Reduceți consumul de cartofi și mâncați mai multe fructe, legume și alte alimente sănătoase.
- Se spune că orezul basmati și doongra au un indice glicemic scăzut.
- Folosiți ierburi pentru a vă pregăti mâncarea.
Dezavantajele dietei cu IG Dietele cu IG scăzut pot fi bogate în grăsimi și calorii, deci nu pot fi folosite pentru a reduce greutatea. Răspunsul GI al diferitelor persoane este diferit și poate varia de la o zi la alta.
