Тривожною тенденцією є зростання кількості випадків ожиріння та інших серйозних захворювань. Наш швидкий темп життя і менталітет фаст-фуду призвели до ожиріння і стресу. Ми повинні запитати себе: "Який найкращий спосіб прожити довше і здоровіше життя?" Здорове, збалансоване харчування може допомогти вам жити довше і запобігти розвитку таких серйозних проблем зі здоров'ям. Приємно усвідомлювати, що в той час як більшість людей на Заході борються з нездоровим харчуванням і стресовим способом життя, деякі культури і цивілізації живуть довше.
Подумай про це!
Згадаймо, наприклад, окінавців, перуанських індіанців або будь-яке інше плем'я чи групу корінних народів з Азії та Африки. Ці люди харчувалися рослинною їжею з дуже малою кількістю м'яса та риби, а також м'ясом диких тварин. Вони також рідше піддавалися впливу пестицидів і не використовували гормонів та антибіотиків при вирощуванні худоби. Ці люди жили від 100 до 200 років. Усіх цих людей об'єднувало одне: вони регулярно займалися спортом і їли багато рослинної їжі.
Відомо, що ці люди харчувалися дикими рослинами і травами. Вони також пили багато води. Вони не вживали газованих напоїв і жирної їжі з фаст-фудів. За даними Американської асоціації охорони здоров'я, чайна ложка солі містить щонайбільше 2300 мг натрію. Асоціація рекомендує людям вживати менше 2300 мг солі на день. На думку деяких експертів у галузі охорони здоров'я, типова страва в ресторані може містити від 1 500 до 2 000 мг натрію. Це набагато більше, ніж рекомендовано AHA.
Живіть довше
Можна прожити довше, якщо вживати менше 2 300 мг натрію на день. Вода є важливою частиною здорового способу життя. Вода охолоджує тіло, дозволяє органам і м'язам ефективно працювати, покращує здоров'я суглобів. Вода є основним компонентом людської істоти. Оскільки вода випаровується, нам потрібно пити більше води щодня. Дорослим рекомендується споживати щонайменше вісім склянок води на день. Існує достатньо наукових доказів того, що вживання чистої води може покращити рівень кисню та вивести токсини та інші продукти життєдіяльності.
Люди в США, Канаді та Європі виявили, що здорова, але не надто обмежувальна дієта може допомогти їм прожити довше і здоровіше життя. Існує багато наукових доказів того, що низькокалорійні дієти можуть допомогти вам жити довше і бути здоровішими. У 1935 році Корнельський університет провів дослідження, яке показало, що миші, які отримували на 30% менше калорій, жили на сорок відсотків довше, ніж миші, які їли стільки, скільки хотіли.
Дослідження
Відтоді було проведено багато експериментів на черв'яках, павуках і дріжджових клітинах. Усі вони дали однакові результати. Вчені довели, що люди, які дотримуються дієти з обмеженням калорій, рідше помирають від хвороб серця, інсульту, високого кров'яного тиску або серцевих захворювань, ніж ті, хто їсть їжу з обмеженням калорій. Вони також мають кращу роботу мозку для здійснення контрольованих рухів і прийняття рішень. Хоча добре відомо, що обмеження калорій може допомогти вам прожити довше і здоровіше життя, ніхто не знає, чому нижчий рівень споживання калорій і вища метаболічна активність сприяють довголіттю.
Одне з досліджень припускає, що організм може перейти в режим підтримки, якщо частково голодувати. Це дозволяє йому зосередитися на своєму здоров'ї та зберегти клітини. Дієти з обмеженням калорій можуть знизити калорійність раціону до 30%. Людина, яка практикує зниження калорійності, з'їдає приблизно 1800 калорій на день, що на 900 більше, ніж середньостатистична людина. Низькокалорійна дієта зазвичай включає сніданок з цільнозернового хліба, бананів, ягід і нежирного молочного коктейлю. Обід може включати рибу, свіжі садові салати і запечену солодку картоплю.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс - це показник рівня цукру та вуглеводів у крові. Існує багато видів вуглеводів, і дієта з низьким ГІ може допомогти знизити рівень глюкози в крові. Вуглеводи розщеплюються, а потім вивільняють глюкозу в кров. Глікемічний індекс - це показник рівня глюкози в крові. Деякі вуглеводи повільно вивільняють глюкозу в кров, що може знизити рівень ГІ. Низький глікемічний індекс означає, що в крові потрібно менше інсуліну. Це допомагає діабетикам контролювати рівень цукру та ліпідів у крові.
Для визначення глікемічного індексу вимірюють криву реакції на глюкозу протягом двох годин після вживання певної кількості вуглеводів. Середній індекс ГІ для харчового продукту можна розрахувати, вимірявши криву реакції на глюкозу у людей після вживання певного типу їжі. Індекс ГІ, більший за 100, означає, що їжа має високу реакцію на глюкозу. Саме тому білий хліб та інші продукти харчування мають такий показник. Низький глікемічний індекс: Він становить 55 або менше і міститься у фруктах, овочах та інших продуктах.
Взяти до відома
- До продуктів з низьким глікемічним індексом належать яйця, м'ясо, цільні зерна і горіхи, а також бобові, фруктоза і бобові. Ви можете зменшити глікемічний вплив, використовуючи оливкову олію або лляне насіння замість соняшникової або кукурудзяної олії. Щоб запобігти псуванню олії, важливо зберігати її в холодильнику і не нагрівати вище 105 градусів. Однак надмірна кількість вуглеводів і жирів може підвищити глікемічний індекс.
- Середній індекс GI: Середній рівень ГІ можна виміряти між 56 і 69. Він міститься в продуктах з цільної пшениці та солодкій картоплі.
- Високий глікемічний індекс: Це показник ГІ, який перевищує 70. Він міститься в білому хлібі, запечених стравах, кукурудзяних пластівцях і рисі.
Пам'ятайте
- Він контролює рівень цукру в крові.
- Це може допомогти вам схуднути.
- Це знижує ризик розвитку серцевих захворювань.
- Допомагає зменшити симптоми СПКЯ.
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Він зменшує бажання їсти і запобігає здуттю живота.
- Це знижує ризик багатьох видів захворювань.
Дієтичний раціон
Дієтичний раціон повинен містити наступне.
- Сніданок повинен включати овес, висівки та ячмінь.
- Скоротіть споживання картоплі та їжте більше фруктів, овочів та інших корисних продуктів.
- Вважається, що рис басматі та дунгра мають низький ГІ.
- Використовуйте трави для приготування їжі.
Недоліки ГІ-дієти Дієти з низьким ГІ можуть бути з високим вмістом жирів і калорій, тому їх не можна використовувати для зниження ваги. Реакція ГІ у різних людей різна і може змінюватися з дня на день.
